蓝白成立于1998年，是集快餐经营与食品生产为一体的集团公司。2008年被商务部定点为全国20家“放心早餐示范企业”之一。也是全国食品优秀龙头企业。现有员工2000余人，有蓝白自选餐厅、家厨房店、美食广场、酒楼等各种经营网点200余处。
蓝白一直奉行“信誉是用不完的资本，诚实是过得硬的品牌”的经营理念，以“为百姓生产吃得起的健康食品，助员工实现有价值的幸福人生”为企业使命，经过20多年的发展，建立了良好的企业文化、成熟的经营模式和有效的运营管理体系。公司实行了 “六统一”，即：统一门店装修风格、统一VI标示、统一原料配送、统一产品价格、统一管理、统一连锁经营。先后获得“中国快餐30强”、“中国驰名商标”、“山东省消费者满意单位”、“烟台市长质量奖”等荣誉称号。 2022年5月，蓝白集团投产使用的新产业物流园，占地76亩，投资2亿元。拥有30万级空气净化系统及以太阳能发电机为核心的配电系统，20余项专利技术和独特工艺、取得ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证。 蓝白最早从加工放心馒头起家，2007年，比全国同行业更早承诺“拒绝增白剂”，比国家后来颁发的增白剂禁令提前了四年多。至今已发展为胶东面食、卤味、预制菜、节令食品四大系列，共计200多个品种。蓝白大枣饽饽、汤圆等14个品种， 被认定为“山东省名小吃”。蓝白致力于打造从田间到车间，到门店到家庭餐桌的一条龙服务，为顾客提供健康营养的食品。蓝白产品不仅胶东本土畅销，而且支持OEM加工定制生产，业务涵盖企业代工生产、厂企食堂、各式配餐、综合超市等多元渠道，业务足迹遍布全国各地。
（一）团餐业务承接：为机关团体、企业单位、院校、公司、工厂、园区、写字楼、医院、商务会议、购物商场等提供不同档次、多种价位的快餐定制和配送服务；食堂承包与托管服务；配备专业化餐车，可为大型展会、户外活动等现场供餐。
（二）节令性食品集采和团购服务：蓝白公司基于传统节庆饮食文化，自主研发大枣饽饽等胶东面食、汤圆、粽子、巧果、月饼多项节令产品。支持企事业单位节庆福利集采和团购。（三）为餐饮和食品公司提供成品、半成品代工服务：胶东面食、节令食品（月饼、汤圆、粽子等）、卤味、预制菜等系列产品，共计200多个品种，支持OEM加工定制生产服务。
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